Din ce este făcută cafeaua fără boabe devenită atât de populară: "Provoacă defrișări masive"
Postat la: 14.09.2024 | Scris de: ZIUA NEWS

Producătorii de cafea din SUA și Europa se reorientează, iar acest lucru ar putea impune un trend în rândul consumatorilor de cafea. Noua modă este „cafeaua fără boabe". Cei care sunt pionieri în domeniu, precum compania Atomo din Seattle, se simt jigniți dacă produsele sunt numite substitut al cafelei.
Înlocuitorii tradiționali ai cafelei au reputația de a nu avea gustul cafelei și de obicei nu conțin cafeină. Aceștia spun că există un argument ecologic puternic pentru preparatele lor fără boabe. Conform World Wide Fund for Nature, cultivarea cafelei este în prezent a șasea cauză a defrișărilor. Se așteaptă ca acest impact să se amplifice pe măsură ce cererea crește: consumul crește rapid în țările care consumă tradițional ceai, precum India și China.
Între timp, schimbările climatice împing plantațiile la altitudini mai mari pentru a scăpa de căldură. Prin urmare, cafeaua fără boabe poate fi o alternativă mai puțin dăunătoare mediului. Nou-veniții susțin, de asemenea, că, dacă va fi extinsă, cafeaua fără boabe ar putea fi mai ieftină decât concurența sa convențională. Și, având în vedere că prețurile cafelei au atins niveluri record pe piețele internaționale în acest an, acest punct de vedere este oportun.
De asemenea, în decembrie, va intra în vigoare un nou regulament al UE care interzice vânzarea produselor, inclusiv a cafelei, care nu pot dovedi că nu sunt legate de despăduriri. „Multe dintre marile companii producătoare de cafea urmăresc acest domeniu", spune Chahan Yeretzian, profesor de chimie analitică, care conduce Centrul de excelență pentru cafea de la Universitatea de Științe Aplicate din Zurich, Elveția.
Niels Haak, director pentru parteneriate durabile în domeniul cafelei la Conservation International, o organizație non-profit de mediu, salută abordările inovatoare pentru rezolvarea problemei defrișărilor din sectorul cafelei, dar se îndoiește, de asemenea, că cafeaua fără boabe va putea avea un impact semnificativ. Cultivarea cafelei oferă mijloace de subzistență și venituri multor familii de mici fermieri din întreaga lume, mai notează el.
Enigma este că, dacă acestea renunță la cultivarea cafelei, probabil că se vor îndrepta spre cultivarea coca - planta din care provine cocaina - care are probleme similare de defrișare. El remarcă faptul că se lucrează în prezent - de la sistemele de certificare a cafelei, la eforturile de consolidare a așa-numitei culturi de cafea la umbră, în care cafeaua este cultivată sub un baldachin de alți copaci - pentru a face cultivarea cafelei mai durabilă și pentru a sprijini comunitățile.
„Sectorul cafelei este pe cale să se transforme", spune el. Cu toate acestea, companiile care nu produc boabe de cafea susțin că această transformare nu este suficient de amplă sau de rapidă. Cafeaua provoacă defrișări masive, iar cultivatorii de cafea trăiesc în sărăcie. Dacă alt-coffee ar putea compensa chiar și numai cererea suplimentară de cafea proiectată, ar fi un câștig pentru planetă care nu ar scoate pe nimeni din afaceri.
Și, pe măsură ce clima se schimbă, există o mulțime de culturi, în afară de cele ilicite, la care ar putea trece producătorii de cafea și care nu necesită tăierea mai multor păduri. Atomo, care a fost lansată în 2019, este vândută în prezent în peste 70 de cafenele din SUA. Lanțul de cafenele Bluestone Lane l-a adăugat în meniu în toate locațiile sale la începutul lunii august, inclusiv în San Francisco.
Din iunie, Atomo vinde, de asemenea, prin intermediul site-ului său un amestec de cafea fără boabe și convențională destinată preparării acasă, pe care l-am achiziționat și eu pentru a-l încerca. În prezent, costă puțin mai mult decât cafeaua convențională de calitate superioară. De exemplu, pentru un espresso cu Atomo se scot din buzunar încă 50 de cenți. Ingredientele Atomo nu sunt deosebit de sofisticate: semințe de curmale, semințe de ramón, extract din semințe de floarea-soarelui, fructoză, proteine de mazăre, mei, lămâie, guava, semințe de schinduf, cafeină și bicarbonat de sodiu.
Totul începe cu resturile de semințe de curmale sau sâmburi. Dure ca piatra, acestea sunt granulate și apoi infuzate cu o marinadă secretă de ingrediente din lista de mai sus, înainte de a fi prăjite pentru a crea noi arome, gusturi și compuși. Alte ingrediente finalizează apoi totul. Cofeina de la Atomo provine din decofeinizarea ceaiului verde, deși cafeina produsă sintetic este, de asemenea, utilizată pentru a asigura efectul cafelei fără boabe.
DIN ACEEASI CATEGORIE...
-
Fizicienii dau totul peste cap: Cercetările au arătat că timpul curge în două direcții, chiar și spre trecut
Cercetatorii de la Universitatea Surrey din Marea Britanie au descoperit, cu ajutorul fizicii cuantice, ca timpul poate ...
-
JD Vance dă o replică acidă în scandalul cu vărul său care luptă în Ucraina: "Noi suntem idioții utili ai lui Vladimir Putin"
Vicepresedintele american JD Vance declara la Fox News ca nu a dezvaluit niciodata prezenta varului sau primar in Ucrain ...
-
Bursele din SUA se prăbușesc: Taxele vamale cu care amenință Trump generează haos
E haos pe bursele din SUA dupa ce Donald Trump a amenințat in repetate randuri cu taxe vamale majorate. Taxele vamale an ...
-
O formulă matematică ar putea fi dovada supremă a existenței lui Dumnezeu, afirmă un important om de știință
Dr. Willie Soon, astrofizician și inginer aerospațial, care a lucrat mult timp la Harvard și la Smithsonian Centre for A ...
-
Dalai Lama face o profeție importantă: a dezvăluit locul unde se va naște succesorul său
Dalai Lama, liderul spiritual al budistilor tibetani, scrie intr-o noua carte, publicata marti, ca succesorul sau se va ...
-
Rafila avertizează despre medicamentele false de pe internet: Oamenii cumpără talc presat și colorat în diverse forme
Ministrul Sanatații, Alexandru Rafila, a declarat, marți, ca oamenii cumpara de pe internet talc presat și colorat in di ...
-
Nu imobiliarele, nu piața crypto: Asta e investiția cu care nu poți da greș în plină criză!
Mulți romani vor sa investeasca bani pentru a se imbogați rapid, insa puțini sunt cei care pot aprecia in ce anume e bin ...
-
Aşa cum nu s-a mai întâmplat niciodată - Spherex a fost lansat pentru a căuta apă şi alte ingrediente ale vieţii în Calea Lactee
Cel mai nou telescop spatial al NASA s-a indreptat marti spre orbita pentru a cartografia intregul cer, asa cum nu s-a m ...
-
Dorin Cojocaru: Autoritățile române au anticipat extinderea febrei aftoase și au luat măsuri preventive încă din decembrie
Autoritatea Naționala Sanitara Veterinara și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) a convocat, marți, o ședința a Centru ...
-
Anonymous jubilează după decizia CCR: "Surogatul lui Elon Musk și al Kremlinului a primit interdicție de a candida la alegeri"
Judecatorii Curții Constituționale au confirmat decizia Biroului Electoral Central și au respins candidatura lui Calin G ...
-
Ce informații despre Călin Georgescu au fost descoperite de hackeri în computerul lui Dughin: Întâlnirea secretă la care a participat
Documentele scurse din sistemul informatic al lui Aleksandr Dughin, ideologul rus ultranaționalist și apropiat al lui Pu ...
-
Vara 2025: Când vine canicula în acest an? Temperaturile vor fi rapid peste 30 de grade
Meteorologii de la Accuweather au publicat prognoza inițiala pentru vara anului 2025, valabila pentru București. Aceasta ...
-
Sef al Ligii Studenților anchetat de politie pentru libertarianism si complot cu o organizatie ostilă: "Bă, cât de proști puteți fi? Băgați-i la bulău pe Menger si Hyek!"
Silvian Emanuel Man, presedinte de onoare al Ligii Studentilor, este anchetat de Poliție in mod abuziv pentru ca ar orga ...
-
Oamenii de știință tocmai au descoperit un beneficiu uriaș al cafelei pentru sănătate
Ca și cum bautorii de cafea ar avea nevoie de inca o scuza pentru a continua sa iși prepare ceașca preferata, noi cercet ...
-
Nu răspunde niciodată la numerele de telefon care încep cu aceste cifre
Escrocii schimba constant tacticile pentru a patrunde in viața personala a oamenilor și pentru a le fura date sensibile. ...
-
Rețeaua de propagandă rusă influențează răspunsurile Inteligenței Artificiale. Cercetare pe zece chatboturi populare
Cele mai utilizate chatboturi de inteligența artificiala sunt infectate cu dezinformare rusa, arata un raport recent rea ...
-
Românii, ținta unei escrocherii grave: în schimbul a doar 9,95 lei, poți pierde sume uriașe de bani
Directorul Național de Securitate Cibernetica trage un semnal de alarma cu privire la o noua metoda de inșelaciune care ...
-
Modelele AI trișează pentru a câștiga la șah
Un studiu recent a constatat ca inteligența artificiala, atunci cand se confrunta intr-un joc strans de șah, recurge ade ...
-
Voica Theodoru, fiica generalului urmărit de DIICOT, revoltată la adresa autorităților: 'Statul român este vândut, bețiv și violent'
Voica Theodoru, fiica generalului maior (rtr) Radu Theodoru, a vorbit despre despre percheziția efectuata de DIICOT in l ...
-
Ce scrie în anexa la declarația de avere pe care Călin Georgescu nu a semnat-o. Apare inclusiv mașina de la Potra
Calin Georgescu, candidat la alegerile prezidențiale, a depus o anexa la declarația sa de avere, in care recunoaște bunu ...
-
Horațiu Potra cheamă mercenarii la război civil: Ieșiți la luptă, băieți! Cei care au arme acasă, să iasă cu ele în stradă
Liderul mercenarilor Horațiu Potra a dat un mesaj pe grupurile interne de comunicare ale acestora, mesaj prezentat de ca ...
-
Agraria 2025: 30 de ani de tradiție în agricultura românească
Targul Agraria de la Cluj-Napoca, unul dintre cele mai importante evenimente expoziționale din domeniul agriculturii, an ...
-
Elon Musk spune că Statele Unite ale Americii ar trebui să părăsească NATO: „Nu are sens ca SUA să plătească pentru apărarea Europei"
Miliardarul Elon Musk a sugerat ca SUA ar trebui sa paraseasca NATO, in timp ce tensiunile dintre SUA și aliații lor eur ...
-
Escrocheriile bazate pe inteligență artificială sunt tot mai greu de detectat de autorități. Avertismentul venit de la o mare companie de securitate cibernetică
Fraudele deepfake, identitațile sintetice și escrocheriile bazate pe inteligența artificiala (IA) fac tot mai dificila d ...
-
Dureri de stomac și arsuri: ce poate ajuta?
Durerile și arsurile stomacale pot fi cauzate de o varietate de motive, de la o simpla supraalimentare la probleme organ ...
-
Curățenie generală! Robert F. Kennedy Jr. vrea plecări voluntare ale angajaților Departamentului Sănătății din SUA care lucrează pentru Big Pharma
Tuturor angajatilor de la Departamentul pentru Sanatate si Servicii Sociale (HHS), care este condus de Robert Kennedy jr ...
-
Un avion spațial secret revine pe Pământ după 434 de zile, iar americanii refuză să dezvăluie detalii
Vineri dimineața, la baza Vandenberg din California, avionul spațial fara pilot X-37B a aterizat in siguranța pe Pamant, ...
-
Legătură importantă între un analgezic ieftin și cancer descoperită întâmplator de cercetători
Experimentele pe animale au aratat ca acest medicament imbunatațește capacitatea sistemului imunitar de a lupta impotriv ...
-
Tarifele lui Trump înrăutățesc situația. Mesaj de la Banca Centrală Europeană: "Sunt foarte îngrijorat de economia europeană"
Economia europeana intampina dificultati tot mai mari, iar aceasta situatie ii ingrijoreaza pe economisti. Mario Centeno ...
-
Controversații frați Tate riscă să nu se mai întoarcă în România după vizita în SUA. Situația lor se complică
Plecați din Romania, unde sunt cercetați, printre altele, pentru viol, frații Tate le-au declarat razboi guvernatorului ...
comentarii
Adauga un comentariuAdauga comentariu