Din ce este făcută cafeaua fără boabe devenită atât de populară: "Provoacă defrișări masive"
Postat la: 14.09.2024 | Scris de: ZIUA NEWS
0
Producătorii de cafea din SUA și Europa se reorientează, iar acest lucru ar putea impune un trend în rândul consumatorilor de cafea. Noua modă este „cafeaua fără boabe". Cei care sunt pionieri în domeniu, precum compania Atomo din Seattle, se simt jigniți dacă produsele sunt numite substitut al cafelei.
Înlocuitorii tradiționali ai cafelei au reputația de a nu avea gustul cafelei și de obicei nu conțin cafeină. Aceștia spun că există un argument ecologic puternic pentru preparatele lor fără boabe. Conform World Wide Fund for Nature, cultivarea cafelei este în prezent a șasea cauză a defrișărilor. Se așteaptă ca acest impact să se amplifice pe măsură ce cererea crește: consumul crește rapid în țările care consumă tradițional ceai, precum India și China.
Între timp, schimbările climatice împing plantațiile la altitudini mai mari pentru a scăpa de căldură. Prin urmare, cafeaua fără boabe poate fi o alternativă mai puțin dăunătoare mediului. Nou-veniții susțin, de asemenea, că, dacă va fi extinsă, cafeaua fără boabe ar putea fi mai ieftină decât concurența sa convențională. Și, având în vedere că prețurile cafelei au atins niveluri record pe piețele internaționale în acest an, acest punct de vedere este oportun.
De asemenea, în decembrie, va intra în vigoare un nou regulament al UE care interzice vânzarea produselor, inclusiv a cafelei, care nu pot dovedi că nu sunt legate de despăduriri. „Multe dintre marile companii producătoare de cafea urmăresc acest domeniu", spune Chahan Yeretzian, profesor de chimie analitică, care conduce Centrul de excelență pentru cafea de la Universitatea de Științe Aplicate din Zurich, Elveția.
Niels Haak, director pentru parteneriate durabile în domeniul cafelei la Conservation International, o organizație non-profit de mediu, salută abordările inovatoare pentru rezolvarea problemei defrișărilor din sectorul cafelei, dar se îndoiește, de asemenea, că cafeaua fără boabe va putea avea un impact semnificativ. Cultivarea cafelei oferă mijloace de subzistență și venituri multor familii de mici fermieri din întreaga lume, mai notează el.
Enigma este că, dacă acestea renunță la cultivarea cafelei, probabil că se vor îndrepta spre cultivarea coca - planta din care provine cocaina - care are probleme similare de defrișare. El remarcă faptul că se lucrează în prezent - de la sistemele de certificare a cafelei, la eforturile de consolidare a așa-numitei culturi de cafea la umbră, în care cafeaua este cultivată sub un baldachin de alți copaci - pentru a face cultivarea cafelei mai durabilă și pentru a sprijini comunitățile.
„Sectorul cafelei este pe cale să se transforme", spune el. Cu toate acestea, companiile care nu produc boabe de cafea susțin că această transformare nu este suficient de amplă sau de rapidă. Cafeaua provoacă defrișări masive, iar cultivatorii de cafea trăiesc în sărăcie. Dacă alt-coffee ar putea compensa chiar și numai cererea suplimentară de cafea proiectată, ar fi un câștig pentru planetă care nu ar scoate pe nimeni din afaceri.
Și, pe măsură ce clima se schimbă, există o mulțime de culturi, în afară de cele ilicite, la care ar putea trece producătorii de cafea și care nu necesită tăierea mai multor păduri. Atomo, care a fost lansată în 2019, este vândută în prezent în peste 70 de cafenele din SUA. Lanțul de cafenele Bluestone Lane l-a adăugat în meniu în toate locațiile sale la începutul lunii august, inclusiv în San Francisco.
Din iunie, Atomo vinde, de asemenea, prin intermediul site-ului său un amestec de cafea fără boabe și convențională destinată preparării acasă, pe care l-am achiziționat și eu pentru a-l încerca. În prezent, costă puțin mai mult decât cafeaua convențională de calitate superioară. De exemplu, pentru un espresso cu Atomo se scot din buzunar încă 50 de cenți. Ingredientele Atomo nu sunt deosebit de sofisticate: semințe de curmale, semințe de ramón, extract din semințe de floarea-soarelui, fructoză, proteine de mazăre, mei, lămâie, guava, semințe de schinduf, cafeină și bicarbonat de sodiu.
Totul începe cu resturile de semințe de curmale sau sâmburi. Dure ca piatra, acestea sunt granulate și apoi infuzate cu o marinadă secretă de ingrediente din lista de mai sus, înainte de a fi prăjite pentru a crea noi arome, gusturi și compuși. Alte ingrediente finalizează apoi totul. Cofeina de la Atomo provine din decofeinizarea ceaiului verde, deși cafeina produsă sintetic este, de asemenea, utilizată pentru a asigura efectul cafelei fără boabe.
DIN ACEEASI CATEGORIE...
ULTIMA ORA
-
OMS e in alerta cu Tratatul Pandemic: Noua variantă XEC Covid se răspândește rapid în Europa si SUA!
Experții în sănătate ai OMS trag un semnal de alarmă cu privire la o nouă variantă a virusului Covid, cunoscută sub numele de XEC, care se răspândește rapid în Europa și Statele Unite.
-
Forumul Economic Mondial identifică schimbările-cheie in tranzitia catre Epoca Inteligentă
Cel mai recent raport anual al Forumului Economic Mondial dezvăluie un moment crucial în istoria omenirii, marcând debutul „Epocii inteligente".
-
Sex cu Satana: Dezvăluiri de coșmar ale unei tinere agresate sexual de Alfred Bulai. Ce-a povestit fata anchetatorilor intrece orice imaginatie
Recent, cazul sociologului Alfred Bulai a atras atenția publicului după ce o fostă studentă a dezvăluit comportamente abuzive și abuzuri sexuale pe care le-ar fi experimentat în timpul stagiilor de practică organizate de acesta. Declarațiile, date în fața anchetatorilor, descriu un climat de intimidare și presiune sexuală în cadrul activităților academice.
-
Alerta in industria auto europeana: Volkswagen are probleme mari și abia mai rezistă să țină uzinele deschise
Audi, parte a grupului german Volkswagen, caută un investitor pentru uzina sa din Bruxelles, aflată în dificultate, a declarat marţi directorul de producţie al mărcii premium, Gerd Walker.
-
S-a aflat unde au fost produse, de fapt, pagerele explozive trimise de Israel în Liban
Pagerele care au explodat în Liban au fost produse în Europa sub licență, susține fondatorul unei companii din Taiwan. Inițial s-a vehiculat informația că aparatele au fost produse în Taiwan. Mii de pagere au explodat marți omorând sau rănind numeroși militanți Hezbollah.
-
Sportiv din Serbia, campion mondial la judo, suspendat pe cinci luni pentru că și-a făcut semnul crucii la Jocurile Olimpice
Nemanja Majdov (28 de ani), campion european și mondial la judo, ar fi fost suspendat pentru 5 luni de către Federația Internațională de Judo, fiind exclus din toate activitățile.
-
Descoperirea mormântului lui Gilgamesh sa fi fost adevarata cauza a Războiului din Irak?
In aprilie 2003, arheologii din Irak au găsit mormântul pierdut al regelui Gilgamesh - subiectul celei mai vechi „cărți" din istorie. Gilgamesh era considerat a fi două treimi zeu, o treime om si era un gigant, descris ca un rege crud. Se crede ca facea parte dintre uriasii legendari mentionati in Biblie, ca fiind rezultatul impreunarii "ingerilor cazuti" (annunaki) cu "fetele omului", mentionati la fel si de scrierile in piatra din Sumer.
-
Premierul Marcel Ciolacu: Vreau să stabilim un dialog permanent și un grup de lucru între Guvern-Primăria Capitalei
Premierul Marcel Ciolacu, alături de membrii Cabinetului responsabili pe domeniile aflate pe agenda, au avut astăzi o întâlnire de lucru cu primarii Capitalei despre gestionarea traficului din București și alimentarea cu energie termică în sistem centralizat pentru iarna viitoare.
-
Zeci de luptători Hezbollah au fost răniţi de pagere care au explodat
Zeci de militanți Hezbollah au fost răniți după ce transmițătoarele radio din buzunare au explodat. Incidentul fără precedent a avut loc marți în Liban. Șefii grupării le-au cerut tuturor celor care au astfel de aparate să le arunce.
DIN CATEGORIE
- TOP CITITE
- TOP COMENTATE
- 1.Descoperirea mormântului gigantului Gilgameș sub albia râului Eufrat este de o importanta majora pentru descifrarea istoriei antice
- 2.Americanii au uitat harta unei baze militare cheie într-un vehicul capturat de ruși in Ucraina
- 3.În Asia trăiesc 80 de milioane de vorbitori de limba română arhaică la 4.500 de km de țara noastră
- 4.Cel mai tare interviu al lui Tucker Carlson despre Big Pharma si cum companiile de alimente vor sa ne imbolnaveasca si sa ne faca dependenti de medicamente
- 5.Secretul din spatele rachetei de 1 milion de dolari dată Ucrainei de Vest: Scânteia ce aruncă NATO în război cu Putin
- 6.Bill Gates o spune pe fata ca la prosti: "Dacă evităm un război mare, va exista o altă pandemie!"
- 7.Matrix e real: De ce nu pot oamenii sa se deconecteze de la Sistemul care oferă iluzia realitații programabile
- 8.Microbul-lipsă: Cum afectează vaccinarea COVID flora microbiană și imunitatea intregului organism
- 9.Tucker Carlson după arestarea șefului Telegram: "Întunericul coboară rapid pe lumea de altădată liberă!"
- 10.Migrația din Africa și Asia de Sud: Pericolul unei Disoluții Ireversibile a Identității Europene
comentarii
Adauga un comentariuAdauga comentariu